きのこ炊き込みご飯｜松茸炊き込みご飯にも

きのこは炊き込みご飯と相性ばっちり

秋になると様々な旬の味覚が登場してきますが、きのこも秋のイメージが強い食材のひとつです。きのこは栄養成分が豊富で、女性にうれしい美肌作用や便秘解消効果、疲労回復効果、骨を丈夫にする作用など様々な健康効能が期待できます。

そんなきのこを料理するときにお勧めのレシピのひとつが炊き込みご飯です。炊き込みごはんは味をご飯に染み込ませやすい他、多くの具材を一度に取れる料理です。きのこの炊き込みご飯のレシピをご紹介しましょう。

きのこの炊き込みご飯レシピ:きのこの風味たっぷり秋の炊き込みご飯

まずはきのこの風味たっぷり秋の炊き込みご飯のご紹介です(→　参照サイト)。材料は以下の通りです。

油揚げはお湯をかけて油抜きをします。そして1センチほどの幅に切っておきます。ごぼうはささがきにして酢水にさらしておきます。にんじんはイチョウ切りにします。しめじとまいたけはほぐしておきましょう。

醤油と酒とみりんと素材力合わせだし、そして油揚げとごぼうと人参としめじとまいたけをボールに入れて味をつけます。10分ちょっと放置しましょう。炊飯器にといだ米と米と同量の水、そしてボールの材料を入れて混ぜます。あとは炊きあがったご飯に青ネギを散らしたら完成です。

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